「第3回バイエル・レシピコンテスト」
医療法人社団松下会 あけぼのクリニック 栄養管理部
7名の管理栄養士で構成されたグループで、準グランプリの受賞となりました。
受賞レシピには、郷土料理の「いきなりだんご汁」や熊本県産の無花果や馬肉を使った「いちじくの柔らかゼリー」、「ライス春巻き」など、郷土色豊かで、オリジナリティーあふれる内容が盛り込まれています。また、どのレシピも塩分を抑えても、満足感ある献立に仕上がっており、栄養管理の面でも高い評価となりました。
